Wat zit er eigenlijk in je eten?

Wat zit er eigenlijk in je eten?

Even een maaltijd uit de magnetron, een energiereep voor onderweg, of een zakje chips bij de lunch. Het lijkt onschuldig, maar wist je dat deze zogenoemde ultrabewerkte voeding (UPV) grote invloed heeft op je gezondheid?

Ultrabewerkt voedsel

Ultrabewerkt voedsel is eten dat in de fabriek flink is aangepast. Vaak zit er weinig herkenbaars van het oorspronkelijke ingrediënt in. Het bevat meestal veel suiker, zout, ongezonde vetten, kunstmatige toevoegingen én weinig vezels of voedingsstoffen. Denk aan frisdrank, snacks, ontbijtkoek, kant-en-klaarmaaltijden, vleeswaren en zelfs sommige yoghurts.

Gezondheidsrisico's

Onderzoek laat steeds duidelijker zien dat veel van dit soort producten eten samenhangt met een verhoogd risico op overgewicht, diabetes type 2, hart- en vaatziekten en zelfs depressieve klachten. Je lichaam wordt als het ware ‘misleid’ door dit kunstmatig samengestelde eten, waardoor je meer eet dan je nodig hebt en minder goed naar je verzadigingsgevoel luistert. En dat is niet alleen een individueel probleem. We zien het overal om ons heen: meer mensen met chronische aandoeningen, meer kinderen met overgewicht en een stijgende druk op de zorg.

Simpele oplossing

Terwijl een belangrijke sleutel soms in iets simpels ligt: minder bewerkt eten, en meer terug naar de basis. Groenten, fruit, volkoren granen, peulvruchten, noten, dat is voeding die voedt in plaats van vult. Het vraagt misschien wat meer voorbereiding en bewustwording, maar je lichaam en geest zullen je dankbaar zijn. Want écht eten (dat wat je oma nog zou herkennen) is de beste investering in je gezondheid.

Ga mee op supermarktsafari

Leer meer over voeding, producten en ingrediënten tijdens de supermarktsafari’s. Kijk op https://gezondwijdemeren.nl/activiteiten/ voor de data en meld je gratis aan.