Ultrabewerkt voedsel - gemak met een prijskaartje
We grijpen er allemaal weleens naar: een zak chips, een pak koekjes of een kant-en-klaar maaltijd. Het gemak van ultra bewerkt voedsel is verleidelijk.
Maar wat verstaan we daar eigenlijk onder? Ultrabewerkt voedsel zijn producten die nauwelijks nog lijken op de oorspronkelijke ingrediënten. Ze bevatten vaak een lijst vol toevoegingen: conserverings middelen, kunstmatige aro ma’s, kleurstoffen en geraffi neerde suikers en vetten. Het probleem is dat deze producten ons lichaam weinig goeds bieden.
Onderzoek laat zien dat veelvuldig gebruik van ultrabewerkt voedsel samen hangt met obesitas, hart- en vaatziekten en zelfs een verhoogd risico op bepaalde vor men van kanker. Bovendien lijken ze ons verzadigingsge voel te omzeilen: je blijft eten, zonder echt vol te raken.
Hoe herken je ze? Simpel gezegd: hoe langer de ingrediën tenlijst, hoe groter de kans dat je met ultrabewerkt voedsel te maken hebt. Kom je woorden tegen die je in je eigen keuken nooit zou gebruiken – zoals maltodextrine of emulgatoren – dan is het meestal een teken aan de wand.
Minder ultrabewerkt eten betekent niet dat je nooit meer een koekje mag.
Het gaat om balans. Kies wat vaker voor onbewerkte producten: groente, fruit, noten, peulvruchten en volkoren granen. Kook zelf, al is het maar een simpele soep of een pastasaus. Dan weet je precies wat erin zit.
Ultrabewerkt voedsel is snel en makkelijk, maar de rekening wordt vaak pas later gepresenteerd – in onze gezondheid.
Misschien is het tijd dat we gemak herdefiniëren: niet wat het snelst op tafel staat, maar wat ons lichaam het langst goed houdt. Wil je ook graag zien wat je wel kan kiezen in de super markt, kom dan naar een van onze supermarktsafari’s met diëtiste Marieke!
2 oktober is Marieke op Safari in Nederhorst den Berg
9 oktober bezoek Marieke Kortenhoef
16 oktober bekijkt ze de supermarkt in Loosdrecht
Kijk snel bij de activiteiten voor jouw safari!
